Nous attendons toute l’année pour la saison des cerises. Certes, nous avons un faible pour la variété en pot (les cerises Luxardo auront toujours notre cœur), mais rien ne ressemble à un grand bol de cerises fraîches, mûres, juteuses et rouges. Ils sont parfaits pour grignoter tels quels, mais si vous disposez de cinq minutes, essayez-les avec l’une de ces idées de recettes rapides et faciles. Attention aux fosses!

Faire une fondue aux cerises

Piler une pinte de cerises, les tremper dans du chocolat et les attendre pour les laisser prendre et refroidir serait beaucoup de travail. Évitez les tracas et allez à la fondue. Versez la crème chaude sur le chocolat doux aigre-doux haché dans un bol résistant à la chaleur et remuez avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Tremper les cerises entières dans la ganache, puis manger et jeter les noyaux. Points bonus pour un concours de semences.

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Ted Cavanaugh

Flotteur de glace à la vanille avec amer et cerises. Photo: Ted Cavanaugh

Top un flotteur

Ce flotteur de glace à la vanille fait appel aux cerises au marasquin, mais il est également excellent, agrémenté de quelques cerises fraîches dénoyautées. Choisir frais ajoute une acidité agréable à la douce préparation.

Faire un parfait

Dans un grand verre ou un plat de crème glacée, posez le yogourt nature, le granola, les cerises dénoyautées et coupées en deux et un filet de miel. Répétez deux fois et déterrez. Le petit-déjeuner n’a jamais été aussi sucré (ni aussi joli).

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Christopher Baker

Salade de fruits au fenouil, au cresson et au sel fumé. Photo: Christopher Baker

Faire une meilleure salade

Vous aimez les fruits dans votre salade verte? Passer les canneberges séchées et ajouter à la place des cerises fraîches coupées en deux. Pour que la salade ne devienne pas un dessert, assaisonnez-la avec un généreux morceau de poivre noir ou rose et / ou de sel fumé. Ou, allez totalement sucré et faire notre salade de fruits rouges (photo en haut de cette page).

Bricolage Cerise Cola

Préparez un cocktail sans alcool en embrouillant quelques cerises dénoyautées au fond d’un verre. Ajouter la glace pilée et compléter avec du cola et un filet de citron vert. Pailles Bendy facultatives mais encouragées!

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Bruschetta aux cerises et prunes. Photo: Hirsheimer + Hamilton

Douceurs à la Bruschetta

La bruschetta et les crostinis sont très salés la saison dernière. Couche de petits toasts avec de la ricotta, du mascarpone ou du fromage de chèvre frais, recouvrir de cerises dénoyautées et de tout autre fruit à noyau mûr (on aime les prunes), puis terminer avec un filet de sucre, comme du sirop d’érable.

Vous avez quelques heures à perdre? Faire notre tarte aux cerises aigres.

Ou, bricolage ces barres énergétiques de cerise miteux.