Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (environ 8 oz)
  • 2/3 tasse de sucre brun doré (emballé)
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre non salé à la température ambiante
  • 1 œuf large
  • 1 1/3 tasse de purée de bananes très mûres (environ 3 grosses)
  • 3 cuillères à soupe de babeurre

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer et fariner un plat en métal de 8 x 8 x 2 pouces. Mélanger les brisures de chocolat, la cassonade, les noix et la cannelle dans un petit bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. mettre streusel de côté. Tamiser la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. À l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre, le beurre à la température ambiante et les œufs dans un grand bol, jusqu’à consistance mousseuse. Battez dans la purée de bananes et le babeurre. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

  • Étaler la moitié de la pâte (environ 2 tasses) dans le plat préparé. Saupoudrer avec la moitié de streusel. Répéter l’opération avec le reste de la pâte et le streusel. Cuire le gâteau au café jusqu’à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Gâteau au café froid dans une casserole sur une grille.

Recette par Jennifer Martin de Portland OU

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Photos par Scott Peterson