Gâteau aux épices de panais avec glaçage au fromage à la crème au gingembre

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3/4 cuillère à café plus 1/8 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 3/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 3/4 cuillère à café de girofle moulu
  • 3 gros œufs
  • 1/2 tasse d’huile de canola ou d’huile végétale
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille, divisé
  • 2 tasses de panais déchiquetés (emballés) (environ 3 gros)
  • 1/2 tasse de noix grillées, hachées
  • 1  
  • 4 oz de fromage à la crème, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 2 cuillères à café de gingembre frais pelé râpé
  • 3 tasses (environ 12 onces) de sucre en poudre

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer et fariner un moule de 13 x 9 x 2 pouces. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le gingembre moulu, la poudre à pâte, la cannelle, 3/4 de cuillère à thé de sel, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque et le clou de girofle. fouetter pour combiner. Fouetter les œufs, l’huile, le lait et 1 cuillère à thé de vanille dans un bol moyen. Verser le mélange d’œufs sur les ingrédients secs; remuer jusqu’à ce que juste combiné. Incorporer les panais et les noix. Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire jusqu’à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Refroidir le gâteau complètement dans le moule sur une grille.

  • Battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance lisse. Incorporer le gingembre frais et 1/8 de cuillère à thé de sel et 1/2 de cuillère à thé de vanille. Ajouter graduellement le sucre en poudre et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. Étaler sur le gâteau. FAIRE EN AVANT Peut être préparé un jour à l’avance. Couvrir et refroidir.

Recette par Jill Silverman Hough

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Photos par Tina Rupp
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