Gâteau aux nectarines épicées

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre non salé à la température ambiante
  • 3/4 tasse plus 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 1 1/4 tasse de farine auto-levante

  • 5 nectarines moyennes (environ 1 3/4 livres), coupées en deux, chaque moitié coupée en 4 tranches
  • 3/4 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer généreusement un moule à charnière de 9 pouces de diamètre. À l’aide d’un batteur électrique, battre 1/2 tasse de beurre dans un grand bol, jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter 3/4 tasse de sucre et battre jusqu’à consistance homogène. Battez les œufs 1 à la fois, puis le jus de citron et le zeste de citron. Incorporer la farine jusqu’à consistance lisse. Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé.

  • Disposez suffisamment de tranches de nectarine sur la pâte en cercles concentriques pour couvrir complètement; appuyez légèrement pour adhérer. Dans un petit bol, mélanger la cannelle et les 3 cuillères à soupe de sucre restants. Saupoudrer sur le gâteau

  • Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure (50 minutes pour les prunes ou les pluots). Couper autour du gâteau pour desserrer; enlever les côtés du moule. Servir le gâteau légèrement chaud ou à la température ambiante.

Recette par Bon Appétit Test Kitchen

,

Photos par Leo Gong
Loading...