Ingrédients

  • Spray d’huile végétale antiadhésif
  • 1 paquet de 18,25 onces de préparation pour gâteau du diable
  • 1 1/3 tasse d’eau
  • 3 gros œufs
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 12 cuillères à soupe de liqueur amaretto
  • 3/4 cuillère à café d’extrait d’amande
  • 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré (environ 18 onces)
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé
  • 1/4 tasse de crème à fouetter
  • 2/3 tasse de crème sure
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1  
  • 1 tasse d’amandes effilées, grillées

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Pulvérisez de la pâte antiadhésive sur trois moules à gâteau de 9 pouces de diamètre. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, 1 1/3 tasse d’eau, les œufs, l’huile, 3 cuillères à soupe d’amaretto et 1/2 cuillère à thé d’extrait d’amande; fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger dans 1 tasse de pépites de chocolat. Répartir la pâte dans les moules préparés.

  • Cuire au four jusqu’à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 15 minutes. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules 10 minutes. Passer le couteau sur les côtés du moule. Tourner les gâteaux sur des étagères; cool complètement. Badigeonner chaque couche de gâteau avec 2 cuillères à soupe d’amaretto.

  • Mélanger le beurre et la crème dans une casserole moyenne. Remuez à feu moyen-doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange vienne mijoter. Retirer du feu. Ajouter les 2 tasses de pépites de chocolat restantes et fouetter jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Mélanger le reste de 3 cuillères à soupe d’amaretto. Laisser refroidir à peine tiède, environ 5 minutes. Ajouter en fouettant la crème sure et 1/4 de cuillère à thé d’extrait d’amande, puis le sucre en poudre. Réfrigérez le glaçage jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour qu’il s’étende, en fouettant occasionnellement, environ 10 minutes.

  • Placez 1 couche de gâteau sur le plateau. Étaler 1/3 tasse de glaçage sur. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau. Étaler 1/3 tasse de glaçage sur. Recouvrir de la troisième couche de gâteau. Étaler le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau. Appuyez sur les noix autour du bas 2 pouces de gâteau. Refroidissez 2 heures. FAIRE EN AVANT Peut être fait 2 jours à l’avance. Couvrir avec le dôme de gâteau; garder au frais.

Recette par Connie Capani

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Photos par Pascal André