Gaufres Norvégiennes

Si vous utilisez un gaufrier standard, ces gaufres seront beaucoup plus épaisses et ne donneront que six carrés (1 1/2 gaufres entières). Dans les deux cas, faites-les cuire bien cuits pour obtenir des bords nets.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 c. À thé de sel casher
  • 3 gros œufs, séparés, température ambiante
  • 1 tasse de crème sure, température ambiante
  • 1 c. À thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu, légèrement refroidi, et plus pour le gaufrier
  • Fromage brun (Gjetost), crème fraîche, confiture de fraises et / ou beurre non salé (pour le service)

Préparation de la recette

Équipement spécial

  • Un gaufrier norvégien en forme de coeur

instructions

  • Fouetter la farine, le sucre et le sel dans un bol moyen. Fouetter les jaunes d’œufs, la crème sure, la vanille, 1/2 tasse de beurre et 1/3 tasse d’eau dans un autre bol moyen; ajouter aux ingrédients secs et fouetter jusqu’à consistance lisse. À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement à la pâte..

  • Chauffer le gaufrier jusqu’à ce qu’il soit très chaud et badigeonner légèrement de beurre. En travaillant par lots, faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Empiler les gaufres et servir avec les garnitures désirées.

Recette par Bon appétit

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Photos par Danny Kim

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 540 Matières grasses (g) 35 Matières grasses saturées (g) 22 Cholestérol (mg) 260 Glucides (g) 40 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 8 Protéines (g) 11 Sodium (mg) 310

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