Haricots au four à la bière

Cette recette de fèves au lard accompagnera à merveille votre barbecue en été et le goût de la racinette vous fera penser que vous êtes de nouveau un enfant..

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon fumé au pommier, coupées transversalement en morceaux de 1 pouce
  • 3½ tasses d’oignons hachés
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 4 cannellinis (haricots blancs) de 15 onces, rincés, égouttés
  • 1½ tasse de bière de racine (de préférence artisanale)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe de mélasse légère (légère)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1½ cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à thé de gros sel kasher
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400 ° F. Cuire le bacon dans une grande casserole allant au four à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant de temps en temps. À l’aide d’une cuillère à égoutter, transférer le bacon sur du papier absorbant. Ajouter les oignons au jus de cuisson dans le pot; cuire jusqu’à ce qu’il commence à brunir, en remuant souvent, environ 8 minutes. Ajouter l’ail; remuer 1 minute. Ajouter les haricots, la racinette, le vinaigre, la mélasse, la pâte de tomates, la moutarde, la poudre de chili, 1 c. sel et 1 c. poivre; remuer pour combiner. Incorporer le bacon; porter à ébullition. Transférer au four; cuire à découvert jusqu’à ce que le liquide épaississe, environ 30 minutes.

Recette par Rick Rodgers

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Photos par Hans Gissinger

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 250,7% de calories provenant des lipides 12,0 Graisse (g) 3,3 Graisse saturée (g) 0,6 Cholestérol (mg) 4,4 Glucides (g) 45,3 Fibres alimentaires (g) 9,1 Sucre total (g) 15,9 Net Glucides (g) 36,3 Protéines (g) 11,6 Sodium (mg) 368,1

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