Ingrédients

  • Spray d’huile végétale antiadhésif
  • 2 livres de haricots verts, parés
  • 1 oignon, pelé, coupé en 8 quartiers
  • 6 gros brins de marjolaine frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Gros sel casher
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 c. À thé (emballé) de zeste de citron finement râpé
  • 1/2 tasse d’amandes Marcona hachées grossièrement ou d’amandes ordinaires grillées

Préparation de la recette

  • Placer 1 grille dans le tiers supérieur et 1 grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 450 ° F. Pulvérisez 2 grandes plaques à pâtisserie à rebords avec un spray antiadhésif. Mélanger les haricots verts, les quartiers d’oignon et la marjolaine dans un grand bol. Arroser d’huile, puis saupoudrer de gros sel kasher et de poivre. Lancer; diviser entre les feuilles préparées.

  • Rôtir les légumes 15 minutes. Feuilles inversées. Continuer à rôtir jusqu’à ce que les haricots soient tendres et commencent à brunir par endroits, environ 10 minutes de plus.

  • Transférer les légumes dans un bol. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron râpé et la moitié des amandes hachées. Mélanger pour enrober; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer d’amandes restantes.

Recette par Molly Stevens

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Photos par Con Poulos