Huîtres Casino

Cette recette, qui fait partie de notre fonctionnalité Throwback Thanksgiving

Ingrédients

  • 8-12 tranches de bacon
  • ½ tasse de beurre, divisé
  • Tasse de poivron vert haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • 24 huîtres sur la demi-coquille
  • Sel gemme
  • Jus de citron frais

Préparation de la recette

  • Placer les lanières de bacon dans une poêle froide et les faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la graisse soit transparente. Retirer de la poêle et couper chaque lanière en diamants de 1 “(vous aurez besoin d’un morceau de bacon pour garnir chaque huître). Ajouter 2 c. À soupe de beurre dans la poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter le poivron vert et faire cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit à peine ramolli. poivron vert dans un petit bol et mélanger avec la ciboulette et le persil, puis bien mélanger avec le beurre restant.

  • Préchauffer le four à 450 °. Disposez les huîtres sur des lits de sel gemme (placez le sel gemme dans des assiettes à tarte ou dans un long moule peu profond). mouiller légèrement le sel. Garnissez chaque huître avec une cuillerée de mélange de beurre, un morceau de bacon et quelques gouttes de jus de citron. Cuire au four jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que les huîtres soient bien chauffées, 5 à 10 minutes.

Recette par Bon appétit

,

Photos par Alex Lau
Loading...