Jerk Marinade

En jamaicansk jerk kylling marinade opskrift fra Matt og Ted Lee.

ingredienser

  • 6 spsk vegetabilsk olie, delt
  • 1/4 kop frisk limesaft
  • 4 hingst, groft hakkede
  • 4 skotsk motorhjelm eller habanero chiles, stammede, podet, groft hakket
  • 3 hvidløgsfedd, groft hakkede
  • 2 spiseskefulde friske timian
  • 1 spsk hakket skrællet frisk ingefær
  • 1 spiseskefuld (pakket) mørkbrunt sukker
  • 2 teskefulde allspice bær
  • 1 tsk kosher salt plus mere
  • 1/4 spiseskefuld frisk sort sort peber
  • 2 spiseskefulde destilleret hvid eddike

Opskrift af opskrift

  • Puré 4 spiseskefulde olie og de næste 10 ingredienser i en fødevareprocessor indtil glat. Overfør 1/4 kop marinade til en lille skål og lav saus: Pisk i eddike og rester 2 spsk olie og sæson til smag med salt. Kølesauce. Sæt kød i et glas, rustfrit stål eller keramisk skål. Kaste med resterende marinade. Dæk og chill i mindst 3 timer eller natten over.

  • Fjern kød fra marinade, pat tør, og grill.

  • Sked reserveret sauce over grillet kød.

Opskrift af Matt Lee, Ted Lee

,

Billeder af Kang Kim

Ernæringsmæssigt indhold

Gør ca. 1 kop. 1 spiseskefulde indeholder: Kalorier (kcal) 30,1% Kalorier fra fedt 78,1 Fedt (g) 2,7 Mættet fedt 0,2 Kolesterol (mg) 0 Carbohydrater (g) 1,7 Kostfibre (g) 0,2 Total sukkerarter g) 1,5 Protein (g) 0,1 Natrium (mg) 73,2

Loading...