Le gâteau au café de grand-maman Kathy est la meilleure recette de tous les temps

Vous connaissez ces recettes qui nous tiennent à cœur et qui nous tiennent à cœur car elles sont vraiment les meilleures de tous les temps? Eh bien, nous utilisons cette série comme une occasion de cirer de la poésie à leur sujet. La recette du gâteau au café de la grand-mère de la créatrice de recettes, Jessie Damuck, pour être exact. Ils sont vraiment la plus grande recette de tous les temps (aka GROAT). Voici pourquoi.

Ma grand-mère, Kathy, a parcouru le monde, pris des leçons de pilotage, conduit les voitures les plus cools et peut toujours partager un rire profond. Elle m’a appris beaucoup de choses (comment jouer au tennis, comment tricoter), mais ma passion pour la cuisine ne venait pas d’elle. Sans vouloir offenser grand-mère, les légumes cuits à mort n’étaient pas mon truc. Mes souvenirs culinaires chez mes grands-parents sont loin d’être aussi colorés et excitants que les photos de leurs nombreux voyages ou les trésors que je pourrais trouver dans un placard ou dans le dos d’un tiroir, quelque part.

Calme et propre, mon élégante grand-mère Kathy aurait toujours quelque chose à manger pour le petit-déjeuner et le dîner. Il est rare qu’un repas se termine avec quelque chose de sucré. Mais ce gâteau au café est la recette dont nous parlons tous encore. C’était demandé uniquement lors d’occasions spéciales comme les anniversaires, mais je me souviens toujours que c’était TELLEMENT bon. Je ne suis pas vraiment un amateur de gâteaux, mais j’avais besoin de m’assurer de recevoir cette recette de sa part pour la partager avec vos amis et votre famille (et maintenant vous!). La femme de son frère, Minnie, qui vivait à Manhattan, a partagé cette recette avec elle dans les années 50. Ce gâteau au chocolat / aux noix / à la crème sure est aussi bon qu’il obtient grâce au streusel d’inspiration rugelach. Et le meilleur de tous, il est arrivé par note manuscrite sur papier à lettres rose.

Pour commencer, sortez votre plus grand poêle Bundt et assurez-vous de bien l’enduire beurre et farine. Puis mélangez votre chocolat streusel –pépites de chocolat, cannelle, noix, et cassonade.

Fouettez ensemble vos ingrédients secs. Ensuite, vous allez prendre beurre et le sucre. Il y a 2 tasses de sucre. C’est beaucoup, mais il y a aussi 4 tasses de farine. C’est un gros gâteau.

Après avoir ajouté le des œufs un à la fois et le vanille, alterner l’ajout d’ingrédients secs et 2 tasses de crème sure. Encore une fois, c’est un gros gâteau moite. Lorsque la pâte est cuite, ajoutez-en la moitié à la poêle Bundt que vous avez préparée, saupoudrez-la sur la moitié du streusel et recommencez. Puis, à l’aide d’une brochette ou d’un couteau de table, faites des tourbillons dans la pâte pour répartir le streusel. Cuire environ 80 minutes à 350 ° C et attendre au moins 20 minutes avant de retirer de la poêle et de manger. Vous devriez le laisser refroidir complètement, mais je n’ai jamais pu.

Obtenez la recette: Gâteau au café au chocolat Streusel

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