Les très importantes règles italiennes en matière de sandwichs coupés à froid

Un héros, un hoagie, un moulin, un sous-marin. Vous pouvez appeler ça comme vous voulez. Mais il existe certaines vérités universelles lorsqu’il s’agit de faire un sandwich à la charcuterie italienne. Première règle: oui, vous pouvez en préparer chez vous un plat aussi délicieux que celui que vous achetez dans votre sandwicherie préférée..

Il vous suffit de décomposer les composants et d’apprécier l’architecture globale. Parce que vraiment, vous ne faites pas un sandwich, vous en construisez un.

Le Sandwich Héros Ultime Est Tout Dans L’Assemblée

Le pain: Un rouleau de base, du genre dans les bacs en plastique de votre supermarché. Cotonneux à l’intérieur, un peu craquelé à l’extérieur.

La viande: C’est crucial. Trouvez un bon marché avec un large choix de charcuteries italiennes. Demandez au gars au comptoir de les couper en tranches minces –vous voulez des rubans aérés ou une bonté de porc. La texture est tout. vous ne voulez pas un sandwich dense. J’aime acheter trois ou quatre viandes: quelque chose de guéri et vieilli comme un soppressata; la mortadelle, riche progéniteuse lisse de ce que nous appelons bologne; un jambon cuit, tel que le cotto de Parme; et puis, si vous aimez la chaleur, obtenez une coppa épicée.

Le fromage: Provolone. C’est tout. En tranches minces, comme les charcuteries.
Salade: Vous voulez une laitue avec croquant. Alors, allez avec un iceberg, déchiqueté. Sauvez la roquette et les verts du marché des paysans pour votre prochain dîner.

Oignon: À BA, nous aimons les trancher, vous l’avez deviné, vraiment mince. Ensuite, nous trempons les tranches dans de l’eau glacée pour tempérer leur morsure crue.

Tomate: S’ils sont en saison, foncez.

Condiments: J’adore la mayonnaise; Je réalise que tout le monde ne le fait pas. Ton appel. Ce que vous voulez, c’est une sorte de tartinade de légumes marinés. Je cherche des giardiniera en bouteille ou, si je veux un peu de chaleur, je suis un grand fan de chile calabraise que vous pouvez trouver en ligne ou sur le marché italien..
Pansement: L’essentiel, touche finale qui fait qu’un héros italien a le goût des héros italiens de votre jeunesse. Une fois que tous les éléments sont empilés (dans l’ordre: viande, fromage, laitue, oignon), le saupoudrer d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge, puis, avec le geste essentiel, quelques pincées d’origan séché.

Et voilà. Vous venez de vous construire un authentique héros italien. Ou hoagie. Ou meuleuse. Ou sous.

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