Pommes cuites au sucre brun

Ingrédients

  • 8 grosses pommes Golden Delicious
  • 1/2 tasse de sucre brun foncé (emballé)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 6 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé coupé en petits morceaux
  • 1  
  • 1 tasse d’eau
  • Crème à fouetter réfrigérée (facultatif)

Préparation de la recette

  • Pelez la peau du quart supérieur de chaque pomme. À l’aide d’une cuillère à melon, évider le noyau en laissant le fond intact. Placez les pommes dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces. Mélanger le sucre et les épices dans un bol. Réserver 2 cuillères à soupe de mélange. Remplissez les cavités de pomme avec le mélange de sucre restant. Verser 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable dans chaque cavité. Répartir 3 cuillères à soupe de morceaux de beurre sur les pommes. FAIRE EN AVANT Peut être fait 4 heures à l’avance. Couverture; refroidissement.

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Versez 1/2 tasse d’eau dans le plat avec les pommes. Cuire les pommes 35 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de mélange de sucre, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de beurre et 1/2 tasse d’eau dans le moule. Cuire au four jusqu’à ce que les pommes soient tendres lorsqu’elles sont percées d’une brochette, environ 25 minutes de plus. Transférer les pommes dans 8 bols. Placer le plat de cuisson sur 2 feux; faire bouillir à feu moyen-élevé jusqu’à l’obtention d’un sirupeux, environ 2 minutes. Verser la sauce sur les pommes. Servir avec de la crème à fouetter, si désiré.

Recette par Bruce Aidells
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