La combinaison classique de pecorino et de poivre noir est délicieuse, bien plus que les pâtes. Essayez-le aussi sur les légumes et le riz.

Ingrédients

  • 3 livres de pommes de terre nouvelles ou de petites pommes de terre Yukon Gold
  • Sel casher
  • ⅓ tasse d’huile d’olive
  • 125 grammes. Pecorino, finement râpé, divisé
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir grossièrement moulu, divisé

Préparation de la recette

  • Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante et salée jusqu’à tendreté, 15 à 20 minutes. Égoutter les pommes de terre et remettre dans le pot. Ajouter l’huile, 1 tasse de pecorino et 1 c. poivrer et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les pommes de terre soient bien enrobées; Assaisonnez avec du sel.

  • Transférer les pommes de terre dans un plat; garnir du reste de pecorino et d’une cuillère à soupe. poivre.

Recette par Rita Sodi et Jody Williams

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Photos par Eva Kolenko

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 270 Lipides (g) 13 Lipides saturés (g) 4 Cholestérol (mg) 10 Glucides (g) 31 Fibres alimentaires (g) 4 Total des sucres (g) 1 Protéines (g) 6 Sodium (mg) 340