Poulet asiatique grillé avec bok choy, champignons shiitake et radis

Ingrédients

  • Oignons rouges ronds de 8 1/3 po d’épaisseur
  • 8 gros champignons shiitake à la tige
  • 8 radis rouges, parés, coupés en deux
  • 4 bébés bok choy, coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 1 gros poivron orange, coupé en 8 lanières dans le sens de la longueur
  • 1 1 / 4tcups Vinaigrette mangue-sésame, divisée
  • 6 demi-poitrines de poulet désossées avec la peau
  • Spray d’huile végétale antiadhésif

Préparation de la recette

  • Disposez tous les légumes sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Badigeonner légèrement les légumes des deux côtés avec 1/3 tasse de vinaigrette mangue-sésame; Saupoudrez de sel et de poivre.

  • Disposer le poulet sur une feuille de papier d’aluminium. Badigeonner les deux côtés du poulet avec 1/3 tasse de vinaigrette, puis saupoudrer de sel et de poivre. FAITES AVANT Les légumes et le poulet peuvent être préparés 2 heures à l’avance. Laisser reposer à la température ambiante.

  • Enduisez généreusement le gril avec un spray antiadhésif et préparez le barbecue (à feu mi-vif). Faire griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en les retournant de temps en temps, environ 8 minutes pour les rondelles d’oignon et 4 minutes pour les champignons, les radis, le bok choy et les lanières de poivron. Remettre tous les légumes sur la même plaque.

  • Faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, 5 à 6 minutes de chaque côté. Transférer le poulet sur une planche à découper. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Refroidir 2 poitrines de poulet; rouler et refroidir pour une salade asiatique au poulet et aux nouilles.

  • Disposer les 4 poitrines de poulet et les légumes restants sur une assiette. Servir avec le reste de la vinaigrette.

Recette par Selma Brown Morrow

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Photos par Marcus Nilsson

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: calories (kcal) 545,9% de calories provenant des lipides 48,4 lipides (g) 29,8 lipides saturés (g) 4,6 cholestérol (mg) 119,1 glucides (g) 23,6 fibres alimentaires (g) 2,2 sucres totaux (g) 12,8 nets Glucides (g) 21,4 Protéines (g) 44,3

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