Purée de pommes de terre parfaite

Ingrédients

  • 4 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux de 3 pouces
  • 8 gousses d’ail pelées
  • 1 1/4 tasse de lait entier
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux de 1 pouce

équipement spécial

  • Pomme de terre

Préparation de la recette

  • Amener une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et l’ail; réduire le feu à moyen et laisser mijoter avec le couvercle légèrement entrouvert jusqu’à tendreté, 20 à 25 minutes. Égoutter les pommes de terre; retourner au pot. Mélanger les pommes de terre et l’ail à feu vif jusqu’à ce que l’humidité se soit évaporée, environ 2 minutes. Chauffer le lait avec le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu; mettre de côté. À l’aide d’un presse-purée, presser les pommes de terre et l’ail dans un grand bol. Ajouter le mélange de lait; remuer pour se mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. FAIRE EN AVANT Peut être fait 2 heures à l’avance. Transférer dans un bol allant au micro-ondes. laisser reposer à la température ambiante. Réchauffer au micro-ondes à intervalles de 1 minute jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes..

Recette par Diane Rossen Worthington

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Photos par Hans Gissinger

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 259,0% De calories provenant des lipides 28,9 Lipides (g) 8,3 Lipides saturés (g) 5,1 Cholestérol (mg) 22,6 Glucides (g) 41,9 Fibres alimentaires (g) 3,6 Sucres totaux (g) 3,5 Glucides g) 38,3 Protéine (g) 5,0 Sodium (mg) 24,7

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