Radicchio – Salade De Fruits À La Pierre

Les noix peuvent devenir amères si elles sont grillées trop longtemps, alors retirez-les du four dès qu’elles deviennent dorées..

Ingrédients

  • ½ tasse de noix
  • 2 petites têtes de radicchio, feuilles séparées
  • 4 pêches ou nectarines mûres, en tranches ou 8 abricots, en quartiers
  • ½ tasse de feuilles de persil aux tiges tendres, divisées
  • 3 oignons verts, finement tranchés, divisés
  • ⅓ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse de jus de citron frais
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • ½ tasse de fromage de chèvre ou de lait de brebis émietté

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 325 °. Faire griller les noix sur une plaque à pâtisserie à rebords en les remuant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant 7 à 10 minutes. Laisser refroidir, puis hacher.

  • Dans un grand bol, mélanger le radicchio, les pêches, le persil, la moitié des oignons verts et les noix. Arroser de jus de citron et d’huile pour bien enrober; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Ajoutez le fromage et les oignons verts restants, le persil et les noix à la salade et remuez doucement pour mélanger à nouveau.

Recette par Alison Carroll

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 170
Graisse (g) 15
Graisse Saturée (g) 2,5
Cholestérol (mg) 5
Glucides (g) 7
Fibre alimentaire (g) 2
Sucres totaux (g) 4
Protéine (g) 3
Sodium (mg) 15

Loading...