Salade aux oeufs au cari et aux mini-pitas

Ingrédients

  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe d’oignon vert émincé
  • 1 cuillère à soupe d’échalote, émincée
  • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cari
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 4 gros œufs durs, hachés
  • 1 pomme Granny Smith moyenne, pelée et coupée en cubes de 1/8 de pouce
  • Sel kasher et poivre fraîchement moulu
  • 8 mini poches pita, coupées en deux
  • Brins de cresson

Préparation de la recette

  • Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, les oignons verts, l’échalote, le vinaigre de cidre, la moutarde, la poudre de cari et le cumin. Incorporer les œufs et la pomme. Assaisonner avec du sel casher et du poivre fraîchement moulu.

  • Remplissez les poches de pita avec environ 1 c. salade aux œufs chacun. Top pita sandwiches avec brins de cresson.

Recette par La cuisine d’essai de Bon Appétit

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Photos par Marcus Nilsson

Contenu nutritionnel

Une portion (un sandwich) contient: Calories (kcal) 70 Lipides (g) 4 Lipides saturés (g) 1 Cholestérol (mg) 55 Glucides (g) 5 Fibres alimentaires (g) 0 Total des sucres (g) 1 Protéines (g) 2 sodium (mg) 115

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