Salade Bibb

Ingrédients

Vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

salade

  • 4 têtes de laitue Bibb, déchirées en bouchées
  • 4 tomates, coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d’estragon frais haché

Préparation de la recette

vinaigrette

  • Fouetter le vinaigre, la ciboulette et la moutarde dans un petit bol. Ajouter graduellement l’huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. FAIRE EN AVANT Peut être fait 1 jour à l’avance. Couvrir et refroidir. Ramener à la température ambiante et remuer avant d’utiliser.

salade

  • Combinez tous les ingrédients dans un très grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.

Recette par Restaurant Le R ve

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Photos par Misha Gravenor
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