Salade de pommes de terre allemande à l’aneth

Ingrédients

  • 2 livres de petites pommes de terre cireuses, coupées en deux et lavées
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • ½ oignon haché
  • Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre
  • 4 oignons verts tranchés
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
  • 1 cuillère à café de graines de cumin grillées

Préparation de la recette

  • Couvrir les pommes de terre avec de l’eau salée froide, amener à ébullition et cuire jusqu’à tendreté; Égoutter et transférer dans un grand bol.

  • Entre-temps, faire chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.

  • Retirer du feu et incorporer le vinaigre. Ajouter aux pommes de terre avec les oignons verts, l’aneth et les graines de cumin et mélanger, en écrasant légèrement les pommes de terre; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Recette par Alison Roman

,

Photos par Christopher Testani

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 210 Matières grasses (g) 9 Matières grasses saturées (g) 1,5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 29 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 1 Protéines (g) 4 Sodium (mg) 110

Loading...