Nous adorons utiliser les variétés anciennes du marché des agriculteurs dans cette recette de salade de tomates.

Ingrédients

  • 1 livre de tomates mûres mélangées, coupées en quartiers
  • 1 pinte de tomates cerise Sun Gold coupées en deux
  • 1/2 petit oignon doux (comme Vidalia ou Maui), tranché finement
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais déchirées
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche en morceaux de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Dans un grand bol, mélanger les tomates, l’oignon, le basilic, la ciboulette, l’huile, le vinaigre et le sucre. assaisonner de sel et de poivre et mélanger.

  • FAITES EN AVANT: La salade peut être préparée 6 heures à l’avance. Couvrir et refroidir.

Recette par Alison Roman

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Photos par Peden + Munk

Contenu nutritionnel

6 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 70 Lipides (g) 5 Lipides saturés (g) .5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 6 Fibres alimentaires (g) 2 Total des sucres (g) 4 Protéines (g) 1 sodium (mg) 85