Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de tomates italiennes, coupées en deux
  • 1/3 tasse d’oignon rouge haché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 piments serrano, hachés grossièrement
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement

Préparation de la recette

  • Semer et couper en dés 10 moitiés de tomates; transférer dans un grand bol. Placez les tomates restantes dans un mélangeur; Ajouter l’oignon, le jus de citron vert, les piments, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la coriandre. Pulse juste pour mélanger la coriandre. Verser la purée de tomates dans un bol avec les tomates en dés. Mélanger pour bien mélanger. Assaisonnez la salsa au goût avec du sel et du poivre. (Peut être préparé 4 heures à l’avance. Couvrir et réfrigérer.)

Recette par Susan Feniger, Mary Sue Milliken

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Photos par Pornchai Mittongtare