Cette sauce donne une finition brillante à tout filet ou crustacé embrassé à la flamme.

Ingrédients

  • ½ citron (avec pelure), épépiné, haché
  • 1 petite échalote, hachée finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • Tasse de persil frais haché finement
  • ½ tasse de coriandre fraîche finement hachée
  • ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée
  • Jus de citron frais (facultatif)

Préparation de la recette

  • Mélanger le citron, l’échalote et l’ail dans un bol moyen; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser reposer 5 minutes. Incorporer l’huile, le persil, la coriandre et la ciboulette. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron, si désiré.

Recette par Alison Roman

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Photos par Michael Graydon Nikole Herriott

Contenu nutritionnel

Pour 2 cuillères à soupe: Calories (kcal) 240 Lipides (g) 27 Lipides saturés (g) 3,5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 1 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 0 Protéines (g) 0 Sodium ( mg) 0