Ingrédients

  • 2 gros oignons rouges, coupés en tranches de 1/3 po d’épaisseur
  • Huile d’olive
  • 1  
  • 1 tasse de fromage bleu émietté Maytag
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de thym frais émincé
  • 8 tranches de pain multigrains de 5 tranches de 3/4 po
  • 8 feuilles de radicchio
  • Dinde fumée tranchée de 3/4 livre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Préparation de la recette

  • Préparer le barbecue (à feu mi-vif) ou préchauffer la poêle à frire à feu mi-vif. Badigeonner l’oignon avec de l’huile d’olive. Griller jusqu’à ce qu’il soit brun, environ 2 minutes par côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre; cool.

  • Mélanger le fromage, la crème sure et le thym dans un petit bol. Assaisonner généreusement de poivre. Étendre le mélange au fromage sur 4 tranches de pain. Recouvrez le fromage d’oignons grillés, de radicchio, puis de dinde. Étendre la moutarde sur les 4 tranches de pain restantes; placer au sommet de la dinde. Appuyez légèrement sur les sandwichs pour les compacter. Couper les sandwichs en deux; envelopper chacun dans une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 2 heures et jusqu’à 1 jour.

Recette par Jeanne Thiel Kelley

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Photos par Brian Leatart