Sandwichs au concombre, radis et cresson au fromage de chèvre truffé

Ingrédients

  • 9 onces de fromage de chèvre frais
  • 1/2 tasse de cresson haché
  • 1 cuillère à café d’huile de truffe
  • 12 tranches de pain blanc très fines
  • 1 bouquet de radis très finement tranchés
  • 1/2 concombre de serre anglais, pelé, émincé

Préparation de la recette

  • Mélanger le fromage de chèvre, le cresson et l’huile de truffe dans le robot jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les tranches de pain sur la surface de travail. Étendre chaque mélange avec le mélange au fromage de chèvre, en le divisant également. Réservez 24 tranches de radis pour la garniture. Garnir les 6 tranches de pain de tranches de concombre, puis des tranches de radis restantes. Saupoudrer de poivre. Couvrir du reste des tranches de pain, fromage en dessous. FAITES EN AVANT: Peut être fait 2 heures à l’avance. Enveloppez individuellement dans du papier essuie-tout; refroidissement.

  • Couper les croûtes de sandwich. Couper chaque sandwich en 4 carrés. Transférer sur un plateau. Garnir chaque tranche avec une tranche de radis et servir.

Recette par Rozanne Gold
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