Sangria aux fruits noyaux

Ingrédients

Purée de fruits

  • 1 abricot
  • 1 nectarine
  • 1 petite pêche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Sangria

  • 2 bouteilles de 750 ml de rosé sec réfrigéré (type Côtes de Provence)
  • 2 tasses de liqueur réfrigérée à base de fleurs de sureau (comme celle de St-Germain)
  • 1/2 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 3 prunes ou pluots
  • 2 nectarines
  • 2 abricots
  • 1 pêche
  • 20 cerises fraîches
  • eau pétillante

Préparation de la recette

Purée de fruits

  • Pelez les fruits à noyau. Couper en deux, dénoyauter et hacher grossièrement.

  • Placez les fruits hachés dans un mini-processeur ou un mélangeur; Ajouter le jus de citron. Réduire en purée lisse. Transférer dans un grand pichet ou un bocal.

Sangria

  • Ajoutez la liqueur rosé et la fleur de sureau à la purée de fruits du pichet. gratter dans les graines de gousse de vanille; ajouter des haricots. Couper en deux et évider tous les fruits à noyau. Couper les fruits, sauf les cerises, en quartiers de 1/2 po. Ajouter tous les fruits au pichet. Refroidir au moins 1 heure et jusqu’à 2 jours.

  • Remplir les verres de glace; verser la sangria et les fruits pour remplir les verres aux 2/3. Recouvrir d’eau pétillante. Remuer et servir.

  • Amener une casserole moyenne d’eau à ébullition. À l’aide de la pointe d’un couteau à légumes, faites 2 coupes minces de 1 “pour former un X au bas du fruit..

  • Ajoutez des fruits à l’eau et faites cuire jusqu’à ce que la peau commence à se décoller chaque fois, 30 à 60 secondes..

  • À l’aide d’une cuillère à égoutter, transférer les fruits dans un bol moyen d’eau glacée; Laisser refroidir. À l’aide d’un couteau et de vos doigts, épluchez les fruits.

  • Si vous ne vous souciez pas des surfaces lisses pour la présentation, les bords acérés des couteaux à éplucher dentelée pèlent rapidement et facilement les fruits tendres.

    Recette par Susan Spungen

    ,

    Photos par Christopher Baker

    Contenu nutritionnel

    Une portion contient: Calories (kcal) 220 Matières grasses (g) 0 Matières grasses saturées (g) 0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 22 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 18 Protéines (g) 1 Sodium (mg) ) 0

    Loading...