Tacos Sloppy

La seule chose qui soit meilleure que Sloppy Joes pour le dîner est une soirée taco. Cet hybride est le meilleur des deux mondes.

Ingrédients

Crème sure au citron vert

  • 1 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe. zeste de lime finement râpé
  • ¼ tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe. coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe. vinaigre de riz non assaisonné
  • Sel casher

Remplissage et montage

  • 2 cuillères à soupe. huile d’olive, divisée
  • 2 lb de mandrin de boeuf haché
  • 1 petit oignon jaune, haché
  • 6 gousses d’ail hachées finement
  • 1 14 oz. peut tomates entières pelées
  • 1 12 oz. bouteille de sauce chili à base de tomate (type Heinz)
  • ¼ tasse de sauce Worcestershire
  • 3 c. À soupe ancho poudre chili ou poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe. poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe. poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe. cassonade
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • 12 coquilles à tacos croustillantes, réchauffées
  • Cheddar du Wisconsin râpé, quartiers de laitue, de pico de gallo, de coriandre et de lime (pour le service)

Préparation de la recette

Crème sure au citron vert

  • Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, le zeste de lime, le jus de lime, la coriandre et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel. Couvrir et refroidir au moins 1 heure ou jusqu’à 1 jour.

Remplissage et montage

  • Faire chauffer 1 c. huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf, en le cassant avec une cuillère, environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans un grand bol. Réduire le feu à moyen. Chauffer le reste 1 c. huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu’à ce que tout commence à brunir.

  • Préchauffer le four à 400 °. Ajouter les tomates à la poêle; cuire, en les séparant avec une cuillère, jusqu’à épaississement, 8-10 minutes. Ajouter le boeuf; sauces au chili et Worcestershire; poudres de piment, d’ail et d’oignon; sucre; et le cumin. Cuire en remuant jusqu’à ce que les saveurs se confondent, 10 à 12 minutes. Étaler dans un plat allant au four de 13x9x2 ”; cuire jusqu’à formation d’une croûte, 30 à 40 minutes. Servir en remplissant les coquilles avec les garnitures.

Photos par Matt Duckor

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 560 Lipides (g) 25 Lipides saturés (g) 9 Cholestérol (mg) 110 Glucides (g) 46 Fibres alimentaires (g) 8 Total des sucres (g) 16 Protéines (g) 36 Sodium (mg) 1380

Loading...