Turquie-épinards sliders

Pour garder ces sliders dinde-épinards juteux, n’emballez pas la viande trop serrée.

Ingrédients

  • 1/2 botte d’épinards en feuilles épaisses, tiges épaisses, feuilles hachées (environ 4 tasses)
  • 4 oignons verts émincés
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • Dinde hachée de 1 livre
  • 3/4 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 12 petits pains glissants ou petits pains pour le dîner, divisés, légèrement grillés (pour servir)
  • Mayonnaise, oignons rouges tranchés et tranches de cornichons (pour le service)

Préparation de la recette

  • Mélanger les épinards, les oignons verts, l’ail, la dinde et le cumin dans un bol moyen; Assaisonnez avec du sel et du poivre. À l’aide d’une fourchette, mélanger doucement pour combiner. Former le mélange de dinde en douze galettes de 1/2 pouce d’épaisseur.

  • Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. En travaillant en 2 fois, faites cuire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites (résistez à la tentation de presser les galettes avec votre spatule pendant la cuisson), environ 5 minutes par côté. Transférer dans une assiette.

  • Servir les galettes de dinde et d’épinards sur des petits pains avec de la mayonnaise, de l’oignon et des cornichons.

  • FAITES EN AVANT: Les galettes peuvent être formées un jour à l’avance. Couvrir et refroidir. Ramener à la température ambiante avant la cuisson.

Recette par Sue Li

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Photos par Hirsheimer Hamilton

Contenu nutritionnel

4 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 530 Lipides (g) 22 Lipides saturés (g) 5 Cholestérol (mg) 65 Glucides (g) 49 Fibres alimentaires (g) 5 Total des sucres (g) 6 Protéines (g) 35 Sodium (mg) 720

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