Vous savez ce qui semble compliqué, peu importe le nombre d’articles que je lis? Tout ce qui concerne la mise en conserve. Des pots de stérilisation? Non merci. Pectine? Je ne l’ai jamais acheté et je n’ai pas l’intention de le faire. Je suis content de manger de la confiture, je ne vais pas y arriver.

Mais ensuite, cette confiture de bleuets et de chia est arrivée. La seule raison pour laquelle je daignais même le regarder, c’est que j’adore le gâteau dans la glace et que la confiture était un élément nécessaire à cette excellente recette..

Cake aux myrtilles, au citron et aux glaçons
Eva Kolenko

Le gâteau de la glacière qui m’a aidé à devenir un converti qui fait de la confiture. Photo: Eva Kolenko

J’ai lu la recette environ un million de fois et décidé que moi, Carey Polis, pouvais en fait faire de la confiture. Spécialement parce que c’est presque de la fausse confitureIl n’y a pas de pectine et il n’y a pas de bocaux. Vous faites essentiellement bouillir des bleuets et jetez des graines de chia dans le mélange pourpre foncé (note latérale: c’est vraiment amusant de regarder les bleuets passer du bleu au noir de jais). C’est plus facile que de faire cuire une poitrine de poulet. Ou faire des cookies. Cela équivaut essentiellement à faire de la farine d’avoine et à y mélanger quelques petites choses. Tout le monde peut le faire, même si je suis opposé à la confiture. C’est infaillible. Et c’est vraiment délicieux.

En outre, les graines de chia sont * magiques. * Au début, vous cherchez essentiellement de la bouillie de myrtille bouillie. Ensuite, lorsque vous ajoutez le chia, la bouillie se transforme en un chef-d’œuvre savoureux et charnu. La recette nécessite au moins 3 cuillères à soupe de sirop d’érable, mais j’ai constaté que vous pouvez l’ajuster en fonction de la douceur de votre confiture et de la douceur des bleuets. J’ai ajouté environ 1 cuillère à thé la dernière fois que je l’ai faite et c’était toujours génial.

Maintenant que je suis officiellement un Jam Jam, je l’utilise dans beaucoup de choses. Yaourt! Sur des craquelins! À la cuillère quand je passe devant le frigo et décide que j’en veux! Glaces et sucettes glacées et plus encore! Bon d’accord, je n’ai pas encore fait le dernier mais je me sens maintenant assez puissant pour que je puisse *.

Obtenez la recette: Confiture de myrtille et de chia