Seuraavien viikkojen aikana laulamme “Summer Nights”, kun teemme jäähyväkierroksen kaikkien kanssa paras kesä reseptejä. Meillä oli räjähdys perhosetomaateilla, mehukas hedelmämehut ja kaikki grillattua lihaa, mutta meidän on odotettava koko vuotta Dannyn ja Sandy-esque reunion kanssa grillattua pizzaa (kuvassa yllä kaiken sen kunniaa) ja rosé cocktaileja.

Ennen kauden päättymistä – se tapahtui niin nopeasti! – teemme 12 kesäsiruista. Hanki itsesi maanviljelijöiden markkinoille ja seuraa sitten.

frose pakastettu-ruusu
Alex Lau

1. Frosé

On aika juoda niin monta lasillista kuin voit (vastuuntuntoisesti) juoda ilman aivojen jäädyttämistä.

summer-gazpacho
Alex Lau

2. Kesä Gazpacho

Tämä resepti toimii vain tuoreiden kesätaunoiden kanssa. Luultavasti et halua syödä kylmää keittoa talvella.

tri-tip-chimichurri-2
Gentl & Hyers

3. Tri-Tip ja Chimichurri

Tri-tip on pikkuherkkuinen pihvi, joka on valmistettu tuoretta, ruohomaista chimichurriä varten – yksi suosikki salsa verdes – ja on niin helppoa tehdä pihvi viikon yön!

grillattu corn and poblano salad
Laura Murray

4. Grillattua maissia ja Poblano Chile Saladia

Se on vähemmän sotkuinen ottaa maissi pois tähkä savustettua salaattia täytetty grillattu maissi ja hiiltyneet poblano paprikat. Voit myös lisätä juustoa, jos haluat…

hiiltynyt bread with ricotta and cherry salsa
Peden + Munk

5. Charred-leipä, jolla on Ricotta ja Cherry Salsa

Illalla on vain grillattua leipää + juustoa + paljon tuoreita kirsikoita. Me rakastamme kirsikan jälkiruokia, mutta joskus on mukavaa mennä suolaiseksi.

lämpö to heat punch
Alex Lau

6. Vesimeloni-Tequila Punch

Tosiseikka: suurien, kuopattujen hedelmien sisältämän rei’ityksen ansiosta se maistuu paremmin. Tämä vesimeloni-cocktail näyttää vaikuttavalta, mutta sillä on vain viisi ainesosaa.

pikkuleipä sandwiches
Alex Lau

7. Ice Cream Cookie voileipiä

Käytä varastoon ostettua jäätelöä tekemään suklaajäätelöä voileipiä tai kaurahiutaleiden jäätelöä. Tai molemmat.

kesä squash and basil pasta
Alex Lau

8. Kesäk Squash ja Basil Pasta

Luuletko, että olet kyllästynyt kesäkurpitsa? Et tule kokeilemaan tätä kesän squash-tekniikkaa, joka vähentää vihanneksia jammy-kastikkeeksi.

0817 murray mancini dried tomato pie
Kuva: Laura Murray, muotoilu Judy Mancini

9. Tomaatti ja paahdettu valkosipuli

Sinun kannattaa kääntyä uuniin näille juustollisille, valkosipuleisille piiraille, joissa on vehnähiekkaa.

Sambal-kana-vartaat

10. Sambal Chicken Skewers

Avustava web-editori Alex Delany on niin pakkomielteinen näistä kananhevosista, että hän kutsuu heitä parhaaksi ystäväksi. Paloa grilli ja tee ne ASAP.

retiisi and plum salad crop

11. Radicchio ja Plum Salad

Voit käyttää lähes kaikenlaista luumua tässä salaattispesifisessä säilykkeessä, jopa hybridejä, kuten Pluots ja Peacotums. (Hauskaa sanottavaa kuin syödä.) Etkö löydä luumuja? Mene kaikkiin mehukkaisiin kivihedelmiin. Et voi mennä vikaan täällä.

ruusu- aperol spritz
Laura Murray

12. Rosé Aperol Spritz

Toinen rosé-cocktailia, joka kannattaa syödä ulkona. Jos et löydä passionfruit-mehua, mango tai ananas myös toimivat. Kippis!

Entä BLT-salaatti kaikkien tomaattien kanssa?

BLT-salaattia