Bas-paras-640

Katsokaa ruokaa. Vakavasti, mene itkemään. Kertoimet ovat, että vain takana kuin voi lumi tomaattien ja tuon pölyisen purkki chutney siellä on kana mustia papuja. Se on okei; meillä kaikilla on yksi. Ja siksi olemme keksineet kaksitoista tapaa käyttää sitä – joten voit ostaa toisen (eikä pidä sitä melko kauan).

  1. Baked Chipotle-musta Bean Taquitos
    Sauté jauhettu valkosipuli oliiviöljyyn kunnes tuoksuva. Lisää huuhdellut mustat pavut ja kypsennä, ripustamalla, kunnes pehmeä (tekstuurin pitäisi muistuttaa uudistettuja papuja, lisää nestettä, jos liian kuiva). Sekoita 1 tai 2 hienonnettua purkitettua chipotle chileä adobo-kastikkeessa ja hyvä kourallinen raaputettua Monterey Jackia. Roll up musta papu seos maissin tortilloja, sitten järjestää sauma puolelle alas leivinpaperille. Paista 350 ° uunissa, kunnes tortillat ovat teräviä ja kuumennettu. Sekoita lusikallinen adobokastiketta, tuoretta lime mehua ja hienonnettua korianteriä hapan kermaan tai kreikkalaiseen jogurttiin kastiketta varten.

  2. Katkarapuja ja mustapavun salaattia sitruunavinigretteillä
    Sauté kuoritut ja kasvatetut katkaravut, sekoittaen, kunnes vaaleanpunaiset ja läpinäkyvät. Vatkaa oliiviöljy ja tuore sitruunamehu (3: 1 suhde) ja jotkut hunaja makeuttamaan vinaigrette. Laita paistettua romaine-salaattia salaattikulhoon ja huipulle, jossa on huuhdellut ja valutetut mustat pavut, paahdetut manteliviipaleet ja runsaasti juuri raastettua parmesaania. Päätä kypsennetyllä katkaravulla ja pureskele sitten kastikkeella. Toss juuri ennen tarjoilua.

  3. Paahdettua valkosipulia ja mustia papuja Crostini
    Sekoita mustapavut paahdetulla valkosipulilla ja levitä paahdetuille pätkeille. Ylhää yrttiä hapan kermaa ja ripottele leikattua ruohosipulia ja murskattua pekonia.

  4. Musta papu Dip
    Sekoita huuhdellut ja valutetut mustat pavut tuoretta kalkki mehua, pari chipotle chiles pakattu adobo kastike, tuore koriander, valkosipuli, sipuli, savustettu paprika ja kreikkalainen jogurtti; suihkutetaan kuumakastikkeella ja hienonnettu korianderilla. Tarjoile tortillin sirujen kanssa.

  5. Black Bean Tostadas
    Sauté huuhdottiin ja tyhjennettiin mustikoita ja oliiviöljyllä leikattua sipulia. Maitoa ruoanlaittoa ja kauden aikana maapähkinällä ja korianterilla. Paahda toisella puolella maissikortillaa, käännä ja ripottele ripaalla Monterey Jackia; keitä kunnes juusto sulaa ja tortillin pohja paistetaan. Levitä uudelleen paistettuja papuja päälle, sitten paalua silputtua jäävuorisalaattia, smetanaa, guacamolia ja salsaa.

  6. Paahdetut mustat pavut
    Huuhtele ja tyhjennä musta pavut, sitten kuivaa. Huuhda pergamentti-vuorattu leivinpaperi oliiviöljyllä, chilijauheella, valkosipulijauheella, kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Paahda 400 °: n uunissa, kunnes kuiva ja terävä, kääntyen puoliksi, noin 30 minuuttia.

  7. Spicy Black Bean ja Mango Salsa
    Yhdistä huuhdotut ja valutetut mustat pavut, kuutioidut luumutomaatit, punasipuli ja mango; lisätään jauhettua jalapeñoa, karkeasti pilkottua korianteroa, tuoretta lime mehua ja kosher suolaa; anna seistä vähintään 20 minuuttia. Tarjoile tortillin sirujen kanssa.

  8. Välimeren musta Bean Crostini
    Yhdistä huuhdellut ja valutetut kevyesti haudutut mustat pavut, kuutioidut kurkut, tomaatit ja paprikat; Lisää jauhettu valkosipuli, hienonnettu tuore oregano, viipaloidut scallions, oliiviöljy, tuoretta sitruunamehua ja kosher suolaa ja juuri maustettua mustapippuria maun mukaan. Anna seistä vähintään 1 tunti tai jääkaappi yön yli. Paahda baguette-viipaleet ja levitä sitten vuohenjuustolla. Lusikka musta papu seos päälle ja ripottele kosher suolaa.

  9. Chicken Salsa Soup
    Lämmitä salsaa, joka tyhjennetään kastikeastiaan, ja lisää sitten huuhdellut ja valutetut mustat pavut ja murskattu rotisserie-kana. Lisää riittävästi vettä peittää pavut ja kanan ohutta keittoa halutulla tavalla; kausi tuoreella lime mehu. Kun keittoa kuumennetaan, tarjoile tomaattikastikkeita, avokado-viipaleita ja smetanaa.

  10. Black Bean Burritos ja Cilantro Pesto
    Sekoita koriander, juuri raastettua parmesaania, valkosipulia ja oliiviöljyä karkean tahnan valmistamiseksi, sitten heittää huuhdellut ja valutetut mustat pavut, kypsennetty ruskea riisi ja kuutioitu mozzarella. Roll up koko vehnä tortilla ja paahtoleipää molemmin puolin nonstick leivänpaahdin. Leikkaa lävistäjä ennen tarjoilua.

  11. Black Bean Croquettes feta-juustolla
    Yhdistä perunasoseet, joissa on mustia papuja, sulatettuja jäädytettyjä maissiniveja ja herneitä ja murskattua fetaa; seoksen on oltava taipuisaa ja pitää kiinni yhdessä. Muodosta seos pieniksi pattiesiksi. Päällystä jokainen patty jauhot, pahoinpidelty muna ja sitten panko (japanilainen paahtumarika). Paista oliiviöljy, kunnes kullan molemmin puolin on kuumennettu.

  12. Kuuban tyylisiä mustia papuja
    Sauté-leikattuja sipulit ja vihreät paprikat kasvisöljyyn, sekoita jauhettu valkosipuli ja kypsennä noin 30 sekuntia. Sekoita pieni tomaattipastaa päällykseen, lisää sitten huuhdellut mustat pavut ja tarpeeksi matalan natriumin broilerinlientä tai vettä, joka tulee juuri papujen pinnan alapuolelle. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes pavut ovat pehmeät ja neste on paksuuntunut. Halutessasi halutessasi hiukan jotain papuja, päätä sitten enemmän hienonnettua sipulia ja tuoretta korianteria.

–Teri Tsang-Barrett

Hyvää toimenpidettä syötä myös leivottuja papuja.

Bacon Crusted Cornbread + paahdetut pavut