ainekset

  • 2 rkl voita
  • 1 kuppi hienonnettu sipuli
  • 3 valkosipulinkynsiä, kuoritut, ohuet viipaleet
  • 1 kupillinen bourbon, jaettuna
  • 1 kuppi ketsuppia
  • 1/2 cup kuuma pippurikastiketta (kuten Crystal)
  • 1/4 cup tomaattipastaa
  • 3 rkl (pakattu) kultainen ruskea sokeri
  • 30 kanaa rumpuja (noin 4 kiloa)
  • Blue Cheese Dipping kastike (katso resepti)

Reseptin valmistelu

  • Sulata voi raskaassa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli; sauté kunnes kultainen, noin 5 minuuttia. Lisää 3/4 cup -bourbonia; keitetään, kunnes suurin osa nesteestä imeytyy, 6-8 minuuttia. Ravista 1/4 cupin bourbon, ketchup, kuumapippurikastiketta, tomaattimehua ja ruskeaa sokeria. Keitä kiehua. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kastike sakeutuu hieman, sekoittaen toisinaan noin 10 minuuttia. Kauden marinadi suolalla ja pippurilla. Poista marinadi kuumuudelta; jäähdytetä huoneenlämpöiseksi.

  • Aseta kana-rummut 15 x 10 x 2-tuuman lasilevitysastiassa. Kaada marinadi päälle ja käännä rumpuja ryppyyn. Peitä ja jääkaappi yön yli.

  • Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Line-leivinpaperi, jossa on folio- tai pergamenttipaperi. Aseta jäähdytysräki valmiiseen leivinuuniin. Aseta rumpu telineeseen, erilleen hieman erillään. Levitä jäljellä oleva marinadi astiaan rummujen päälle. Ripottele suolalla ja pippurilla. Paista rumpuja (vielä jäähdytysrullalla) kunnes kypsennät ja ruskeat paikoissa, noin 45 minuuttia. Siirrä drumetteja lautaselle. Tarjoile Blue Cheese Dipping kastiketta vieressä.

Reseptin lähettäjä Lora Zarubin

,

Kuvia by Misha Gravenor

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos (2 rumpua) sisältää seuraavat (Analyysi perustuu 2 rumpuihin, joissa on 1 ruokalusikallinen Blue Cheese Dipping-kastike.): Kalorit (kcal) 240,9% Rasvahappotähteet 38,4 Rasva (g) 10,3 Tyydyttynyt rasva (g) 4,7 Kolesteroli mg) 101,3 Hiilihydraatit (g) 6,8 Dietary Fiber (g) 0,3 Total Sugars (g) 5,5 Net Carbs (g) 6,5 Proteiini (g) 28,2