ainekset

  • 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
  • 1/2 cup koko manteleita, karkeasti silputut
  • 3 suurta valkosipulinkynsiä, hienonnettu
  • 1 1/2 teelusikallista savustettua paprikaa
  • Karkea kosher suola
  • 2 kiloa broccolini, huuhdeltu, varret leikattu 2 – 3 tuuman pituisiin
  • 1/3 cup vettä
  • 1 – 2 tl Sherry viinietikkaa

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna 1 rkl öljyä raskasissa suurissa paistinpannuissa keskilämpötilalla. Lisää manteleita. Sekoita kunnes kevyesti ruskistettu, 2-3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paprika. Ripottele karkealla suolalla; sauté 1 minuutti. Siirrä pieni kulhoon.

  • Lisää jäljelle jääneet 2 rkl öljyä pannulla. Lisää broccolini; ripottele karkealla suolalla. Lisää 1/3 kuppi vettä. Peitä ja keitä, kunnes rapea-tarjous ja vielä kirkkaan vihreä, noin 4 minuuttia. Kaada vesi pois. Sekoita manteliseos. Mausta maku karkealla suolalla ja pippurilla. Sekoita 1-2 teelusikallista etikkaa.

  • Siirrä broccolini kulhoon ja tarjoile.

Reseptin lähettäjä Amelia Saltsman

,

Kuvia by Elinor Carucci

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 114,9% Rasva-arvot 66,9 Rasva (g) 8,5 Tyydyttynyt rasva (g) 0,9 Kolesteroli (mg) 0 Hiilihydraatit (g) 7,8 Ruokavärit (g) Nettohartsi (g) 3,5 t proteiini (g) 4.7