Top tämä pekaanipähkinä cupcakes resepti kermainen karamellin kuorrutus ja vain yrittää kieltää makea hampaat.

ainekset

cupcakes

  • Kasviöljyruisku
  • 1 kuppia kaikkiin jauhoihin
  • 1/2 cup kakkujauhoja
  • 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
  • 1/2 teelusikallista soodaa
  • 1/2 tl hienoa merisuolaa
  • 1 1/4 cups karkeasti hienonnettua paahdettua Pekaanipähkinää
  • 1/2 cup (1 tikku) salaaton voita, huoneenlämpötila
  • 1 kuppi (pakattu) kultainen ruskea sokeri
  • 2 isoa munaa, huoneenlämpötila
  • 1/3 kuppi smetanaa
  • 1 tl vaniliseosta

kuorrutus

  • 1 kuppi sokeria
  • 1/4 kupillinen vettä
  • 1/2 kuppi raskasta kastelukermaa
  • 2 suurta munankeltuaista
  • 1/2 cup (1 tikku) salaaton voita, huoneenlämpötila
  • 1/8 tl hienoa merisuolaa
  • 1 kuppi jauhettua sokeria, seulotaan
  • 1 kuppi karkeasti hienonnettua paahdettua Pekaanipähkinää

erikoisvarusteet

  • 12 paperi muffin kuppi liner

Reseptin valmistelu

cupcakes

  • Laita teline alas kolmasosa uunista; esilämmitä 350 ° F: seen. Suihkele 12-kuppi muffinpannu ei-sticks-suihkulla; linja muffin kuppeja.

  • Pistä molemmat aurat, leivinjauhe, sooda ja merisuola keskisuuressa maljassa. Sekoita hienonnettuina pekaanipähkinöitä. Vatkaa voita suuressa maljassa, kunnes sileä. Lisää ruskeaa sokeria; lyö kunnes valo ja pörröinen, noin 2 minuuttia. Lisää munia 1 kerrallaan, sekoittamalla lisäysten väliin. Voittaa smetanaa ja vaniljaa. Lisää kuivia ainesosia; voittaa pienellä nopeudella vain sekoittua. Jaa taipu muffinpannujen keskelle.

  • Paista cupcakes kunnes testaaja asettuu keskelle tulee puhtaaksi, noin 23 minuuttia. Jäähdytä telineessä 15 minuuttia. Siirrä telineeseen; viileä. DO AHEAD Voidaan tehdä 8 tuntia eteenpäin. Peite; säilytä huoneenlämmössä.

kuorrutus

  • Sekoita sokeri ja 1/4 kuppi vettä keskikastikkeessa keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Lisätään lämpöä keskitasolle; kiehukaa, kunnes siirappi muuttuu syvänmerenpunaiseksi, pyöriväksi pannuksi ja harjaamalla sivuja märällä leivonnaharjalla, 6-7 minuuttia. Poista lämpöä; Lisää kerma (seos tulee kuplia ylös). Sekoita vähän lämpöä, kunnes karamellibitit liukenevat. Vatkaa munankeltuaiset keskikokoiseen kulhoon. Hyvin vähitellen ravista kuumaa karamelia keltuaikaan. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

  • Käytä sähköistä mikseriä, voita voita ja suolaa suuressa kulhossa kunnes sileä. Voittaa karamellissa. Lisää jauhemaista sokeria ja pistä kunnes sileä. Anna seistä huoneenlämmössä, kunnes tarpeeksi paksu levittää, noin 1 tunti.

  • Levitä kuorrutus päälle cupcakes. Aseta pekaanipähkinät levylle. Roll-reunat cupcakes muttereissa. DO AHEAD Voidaan tehdä 8 tuntia eteenpäin. Säilytä ilmatiivis huoneenlämmössä.

Reseptin lähettäjä Carolyn Beth Weil

,

Kuvia by Elinor Carucci

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 512,8% Rasva-aineen kalorit 51,3 Rasva (g) 29,2 Tyydyttynyt rasva (g) 10,0 Kolesteroli (mg) 110,3 Hiilihydraatit (g) 60,2 Ruokavaliovalmisteet (g) 2,2 Yhteensä sokerit (g) 46,0t Net-hiilihydraatit (g) 57,9 t Proteiini (g) 5.3