Butternut Squash ja Leek Leipäpudding

Voit yksinkertaistaa tätä ruokalusivustetta käyttämällä vain yhtä juustoa, mutta kaikkien kolmen sekoitus ansaitsee sen (ja sinä!) Julkkisaseman. Tämä resepti oli lukija-pyydetty Quality Eats

ainekset

  • 4 rkl unsalted voita, plus enemmän pan
  • 12 kuppia 1 tuuman kappaleita brioche (noin 2 leipää)
  • 1 pieni butternut squash (noin 1½ kiloa), kuoritut, siemenet poistettu ja leikattu ½ tuuman kappaleiksi
  • 2 suurta purjoa, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, puolittunut pituussuunnassa, leikattu ½ tuuman kappaleiksi
  • 1 tl timjami lehtiä
  • 2 tl kosher suolaa, plus lisää
  • 4 suurta munaa
  • 3 kuppia raskasta kermaa
  • 3 kuppia täysmaitoa
  • 1 tl sokeria
  • 1½ kupillista karkeasti raastettua Emmenthal-juustoa, Comté ja / tai vanha Gouda jaettuna
  • Crème fraîche ja fenkoli fronds (tarjoilua varten)

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 350 °: een. Voi 13×9 “lasi- tai keraamisia leivinpurkkeita, pudota kukkaro ja levitä lohkareita suurelle kaarevalle leivinlevylle ja leipoa ja heitetään puoliväliin, kunnes kullanruskea ja terävä, 25-30 minuuttia, anna jäähtyä ja siirrä sitten iso kulho.

  • Lämmitä jäljellä 4 rkl. voita suuressa paistinpannussa keskipitkällä. Sekoita squash, purjo ja timjami, sekoittaen aina kunnes squash on hellä, 10-12 minuuttia. Sekoita Cayennen puristuksessa; kausi suolalla. Siirrä kulhoon briossella.

  • Vatkaa munat, kerma, maito, sokeri, 2 tl. suolaa ja purppuraa cayennaa suuressa kulhossa yhdistämään.

  • Lisää 1 kupillinen juustoa kulhoon brioche ja toss jakaa tasaisesti. Siirrä valmistettuun leivinastiaan ja kaada 5 kuppia muna-seosta yli; paina kevyesti leipää nesteeseen päällystämään. Kaada jäljelle jäänyt muna-seos yli ja anna istua 15 minuuttia.

  • Sekoita jäljelle jäänyt ½ cup -juustoa leipävamman päälle ja leivotaan kunnes paahtava ja vaniljakastike asetetaan keskelle 60-75 minuuttia. Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Reseptin lähettäjä Quality Eats, NYC
Loading...