Campanelle Pasta Burrata-juustolla ja pinaalla

ainekset

  • 1 kiloa campanelle (trumpetin muotoinen pasta) tai fusilli (spiraalimaisen pasta)
  • 1  
  • 2 rkl voita
  • 1/3 kuppi oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
  • 1/4 cup sitruunamehua
  • 1 tl hienojakoisen sitruunankuorta
  • 1  
  • 1 6 unssia pakettia pinaatti (noin 4 kupillista)
  • 3/4 kuppia viipaloitu manteli, paahdettu
  • 1 kiloa burrata -juustoa, leikattu 1 tuuman paloiksi

Reseptin valmistelu

  • Keitä pasta suurissa astioissa kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes se on tarjousta mutta silti kiinteä purenta, sekoittaen toisinaan.

  • Samanaikaisesti sulaa voi öljyllä raskasissa suurissa paistinpannuissa keskilämmöllä. Lisää valkosipulia; sauté kunnes pehmeä, noin 2 minuuttia. Lisää sitruunamehua ja sitruunankuorta. Tyhjennyspastat; Siirrä iso kulhoon. Aseta pinaatti ja mantelit kuumapastaan. Kaada kuumaa sitruunan seosta pinaattiin. Hylkää kunnes pinaatti on kastunut, noin 1 minuutti. Jaa pasta levyjen keskelle. Top burrata juusto, ripottele suolaa ja pippuria, ja palvella.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Elinor Carucci
Loading...