Tätä caponataa voidaan käyttää lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tämä resepti tekee loistavan alkupalaa – levitetään paahdetuilla pussuke-viipaleilla.

ainekset

  • 1 pieni munakoiso, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
  • 4 rkl oliiviöljyä jaettuna
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • 1 iso sipuli, pilkottu
  • 1 selleri vartta, pilkottuna
  • ¼ cup hienonnettua vihreitä oliiveja
  • 2 tl kapriksia
  • 1 iso tomaatti, hienonnettu
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • ½ tl sokeria

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 400 °: een. Huuhtele munakoisoa 2 rkl. öljyä leivinpelissä; kausi suolalla ja pippurilla. Paahda, kääntämällä satunnaisesti, kunnes kullanruskea ja herkkä, 25-30 minuuttia.

  • Samaan aikaan lämpöä jäljellä 2 rkl. öljyä suurella pannulla keskipitkää korkealla, lisää sipuli, selleri, oliivit ja kaprikset ja keitä sekoittaen toisinaan kunnes tarjouksen on oltava 12-15 minuuttia; kausi suolalla ja pippurilla. Sekoita etikkaa, sokeria ja ½ cup vettä. Kuumenna, vähennä lämpöä ja kiehua, kunnes nestettä vähennetään puoleen noin 4 minuuttia. Lisää paahdettua munakoisoa ja sekoita päällykseen.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Yossy Arefi

Ravitsemuksellinen sisältö

1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 130 Rasva (g) 10 Kyllästynyt rasva (g) 1,5 Kolesteroli (mg) 0 Hiilihydraatit (g) 9 Ruokavalmiste (g) 4 Sokeri yhteensä (g) 4 Proteiini (g) 1 Natrium ) 220