ainekset

  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 puntaa kuuma italialainen makkara, kuoret poistettu
  • 2 punaista paprikaa, hienonnettu (noin 2 kuppia)
  • 1 iso sipuli, hienonnettu (noin 2 kuppia)
  • 2 1/2 teelusikallista hienonnettua tuoretta maijoramaa
  • 2 12 unssia pakkauksia kirsikkatomaatteja
  • 1  
  • 12 unssia castellanea (pitkät soikeat kuoret) tai fusilli pasta
  • 1  
  • 5 unssia murentua vuohenjuustoa

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä suurissa astiapulloissa keskilämmöllä. Lisää makkaraa; sauté kunnes ruskea, hajoaminen takana haarukka, noin 5 minuuttia. Lisää paprikaa ja sipulia; paista kunnes pehmeä ja sipuli on kullanruskea, noin 13 minuuttia. Sekoita maapähkinä, sitten tomaatteja. Pistä, kunnes tomaatit pehmentävät ja vapauttavat mehut, murskaamalla haarukan takana, noin 5 minuuttia. Aikaa maku suolalla ja pippurilla.

  • Samaan aikaan kokata pasta suurissa astioissa kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes se on vain herkkä mutta silti kiinteä purenta. Drain.

  • Palauta pasta pottiin. Lisää makkaraa ja vuohenjuustoa; sekoitetaan sekoittumaan. Siirrä pasta levyihin ja tarjoile.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti