Charred Jalapeño majoneesi

Jalapeñon grillaaminen lisää hieman savustusta tähän mausteiseen kirkkaaseen kastikkeeseen.

ainekset

  • 1 jalapeño
  • 1 iso munankeltuainen
  • 2 tl tuoretta lime mehua, plus lisää
  • 1 tl Dijon-sinappi
  • 1 kuppi viinirypäleöljyä
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Grill jalapeño, kääntämällä usein, keskipitkän korkealla lämmöllä, kunnes se on hiiltynyt ja läpinäkyvä, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Kuori, poista siemenet halutulta ja hienoksi siivu. Vatkaa munankeltuainen, lime mehu ja sinappi. Vatkaile jatkuvasti hitaasti öljyllä, pudota ensin pisaroittain, kunnes majoneesi on paksuuntunut ja sileä. Lisää jalapeño; kausi suolalla, pippurilla ja lime mehu, haluttaessa.

Reseptin lähettäjä Alison Roman

Ravitsemuksellinen sisältö

(G) 0 Sokerit yhteensä (g) 0 Proteiini (g) 0 Natrium (2) Rypälemehu: Kalorit (kcal) 250 Rasva (g) 28 Tyydyttynyt rasva (g) 3 Kolesteroli (mg) 25 Hiilihydraatit mg) 10

Loading...