Charred Tomatillo Salsa Verde

ingredienser

  • ½ lille hvidløg, halveret i længderetningen og holder rod intakt
  • ½ hoved hvidløg, unpeeled, halveret på tværs
  • 1 jalapeño
  • 1 pund husked tomatillos
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • ½ flok koriander blade og ømme stængler
  • ¼ kop frisk limesaft, plus mere
  • Kosher salt; friskmalet peber

Opskrift af opskrift

  • Forbered en grill til medium høj varme. Toss løg, hvidløg, jalapeño, tomatillos og olie i en stor skål. Grill grøntsager, drej ofte, indtil ømme og forkølede, 5-8 minutter. Overfør til en plade og lad afkøle lidt.

  • Klem hvidløgskrydderierne ind i en fødevareprocessor og puls med løg, stemplet jalapeño, tomatillos, koriander og limejuice indtil en chunky sauce dannes; sæson med kosher salt, friskmalet sort peber og mere limejuice, hvis det ønskes.

  • Gør foran: Salsa verde kan laves 5 dage i forvejen. Dæk og chill.

Opskrift af Melissa Hamilton, Alison Roman

,

Billeder af Peden + Munk

Ernæringsmæssigt indhold

1 spiseskefulde indeholder: Kalorier (kcal) 10 Fedt (g) .5 Mættet fedt (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 1 Kostfiber (g) 0 Total sukker (g) 1 Protein (g) 0 Natrium mg) 20

Loading...