ainekset

  • 1 kuppi täysmaitoa jaettuna
  • 2 1/4 tl unflavored gelatiinia (noin 2 kirjekuorta)
  • 3 kuppia kovaa kermavaahtoa
  • 10 rkl sokeria jaettuna
  • 1 tl. Manteliuutetta
  • 1/2 teelusikasta vaniliseosta
  • 1/2 cup viipaloitu mantelit
  • 1 kiloa tuoreita kirsikoita, kavennettu, puolittunut
  • 1 rkl manteli likööri (valinnainen)

Reseptin valmistelu

  • Kaada 1/4 kuppi maitoa pieneen mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon. Ripottele gelatiinia; sekoitetaan sekoittumaan. Anna seistä 5 minuuttia pehmentämään gelatiinia.

  • Lämpökermaa, 5 rkl sokeria ja jäljelle jäänyt 3/4 kuppi maitoa pienessä kattilassa keskilämmöllä vain kunnes kuplat alkavat muodostaa reunan reunan ympäri sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Sekoita manteliuutetta ja vaniljauutetta.

  • Kuumaa gelatiiniseosta mikroaaltouunissa pienellä teholla kunnes gelatiini liukenee, sekoittaen joka 15. sekunti, noin 45 sekuntia. Sekoitetaan gelatiiniseosta lämpimään maitoseokseen. Anna seistä 20 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein. Jaa seos kahdeksan 3/4-kuppisilkkiin tai kompostoituneisiin astioihin. Peitä kukin muovilla; jäähtyä kunnes asetettu, noin 4 tuntia. DO AHEAD Voidaan tehdä 2 päivää eteenpäin. Jäähdytetään.

  • Sekoita manteleita ja 1 ruokalusikallinen sokeria pienessä nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes pähkinät paahdetaan ja sokeri sulaa ja peittää pähkinät jatkuvasti sekoittaen noin 2 minuuttia. Siirrä sokeroituja manteleita levylle jäähtymään, sekoittaen toisinaan.

  • Aseta kirsikat, manteli-likööri (jos käytät) ja jäljelle jääneet 4 rkl sokeria keskikokoisessa kulhossa; toss takkiin. Anna seistä, kunnes sokeri liukenee ja mehut muodostuvat toisinaan noin 20 minuuttia. Jaa kirsikat mehuihin lasien kesken. Ripottele sokeroituja manteleita ja tarjoile.

Reseptin lähettäjä Cindy Mushet

,

Kuvia by Patricia Heal

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 314,2% Rasvahappojen kalorit 59,1 Rasva (g) 20,6 Tyydyttynyt rasva (g) 11,2 Kolesteroli (mg) 64,7 Hiilihydraatit (g) 29,6 Ruokavaliovalmisteet (g) 1,9 Sokeria yhteensä (g) 25,4 Netto Carbs (g) 27.7 Proteiini (g) 4.3