ainekset

  • 2 6-8 unssia ihonalaisia ​​luutonta kananrinta puolikkaita
  • 1/4 cup tuoretta italialaista persiljaa lehdet
  • 3 teelusikallista oliiviöljyä jaettuna
  • 1 1/2 teelusikallista ja 2 rkl jauhelihaa
  • 1/2 tl plus 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 4 1/2 teelusikallista valutettua kapriksia jaettuna
  • 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
  • 1/3 cup kuivaa valkoviiniä
  • 1 rkl voita
  • 1 1/2 teelusikallista jauhettua tuoretta italialaista persiljaa

Reseptin valmistelu

  • Käyttämällä lihametset tai valssaimella pintaa kana kanojen rinnat muovikelmu arkkia 1 / 3-1 / 2-tuuman paksuus.

  • Laita persiljaa pieneen kulhoon 1 1/2 teelusikallista öljyä, 1 1/2 teelusikallista sipulia, 1/2 teelusikallista sitruunamehua ja 1 1/2 teelusikallinen kapriksia. Mausta maustetaan suolalla ja pippurilla.

  • Kuumenna jäljellä 1 1/2 teelusikallista öljyä raskas, suuri nonstick pannulla yli korkea lämpöä. Ripottele kanaa suolalla ja pippurilla. Lisää pannulle ja paista kunnes vain kypsennetty ja kullanruskea, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja peitä kalvolla lämmin. Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää jäljelle jääneet 2 rkl makukaraa ja valkosipulia samaan paistinpannuun ja paista kunnes tarjous, noin 1 minuutti. Lisää viiniä ja jäljellä 2 rkl sitruunamehua ja hauta 1 minuutti. Vatkaa loput 3 teelusikallista kapriksia, voita ja jauhettua persiljaa. Sekoita kaikki mehut kanaa kastikkeeksi; kauden maku suolalla ja pippurilla. Kaada kastiketta kanaa kohti. Ripottele kanaa persilihappo-seoksella.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit Test -keittiö