Jos et löydä uistimia (tarkista maanviljelijöiden markkinat ensin), käytä muuta marjaa tai sekoitusta.

ainekset

  • ¾ kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
  • ¼ kuppia keskisuurta jauhoa maissijauhoa, mieluiten kivi-maata
  • 3 rkl maissitärkkelystä
  • 1 rkl sokeria
  • ½ tl kosher suolaa
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ¼ tl leivinjauhetta
  • 1 iso muna
  • 1 kuppi kirnupiimää
  • ⅓ kuppi kasviöljyä
  • ½ tl vaniljatestiä
  • Kasviöljyruisku
  • 6 unssia tuoretta musta- tai punaherukoita (noin 1½ cups)
  • ¼ kuppi puhdasta vaahterasiirappia, mieluiten luokka B ja lisää haluttaessa

Reseptin valmistelu

  • Jauhotuhot, maissijauho, maissitärkkelys, sokeri, suola, leivinjauhe ja leivinjauhot suuressa kulhossa. Vatkaa muna, kirnupiimä, öljy ja vanilja pienessä kulhossa ja kuori sitten kuiviin ainesosiin. Anna istua 20 minuuttia (tämä auttaa hydrata ja pehmentää cornmeal).

  • Kuumenna belgialainen vohvelirauta (tai käytä tavallista vohvelirauta ja käytä vähemmän taikinaa erää kohti, saatat saada enemmän vohveleita riippuen raudan kokoon), kunnes ne ovat hyvin kuumia. Päällystää kevyesti roiskeilla. Työskentele 2 erää, kaada ½-cupful taikina rautaa ja keitä kunnes kullanruskea ja keitetyt, noin 4 minuuttia.

  • Samaan aikaan tuo herukat ja ¼ cup vaahterasiirappia kiehuvaan pieneen kattilaan keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes siirappi vähenee hieman, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.

  • Tarjoile vohveleita haluttaessa vadelma-vaahtokastikkeella ja lisää vaahterisiirappia.

  • Tee Ahead: Kastike voidaan tehdä 3 päivää eteenpäin. Anna jäähtyä; kansi ja jäähdytys. Kuumenna uudelleen varovasti ennen tarjoilua.

Reseptin lähettäjä Rachael Coyle

,

Kuvia by Ditte Isager

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 450 Rasva (g) 22 Tyydyttynyt rasva (g) 4 Kolesteroli (mg) 55 Hiilihydraatit (g) 58 Ruokavärit (g) 4 Sokeria yhteensä (g) 18 Proteiini (g) 7 Natrium (mg) 460