Dairy-Free Trout Dip

Savustettu pastan lisänä oleva mantelipuru hämää sinut ajattelemaan, että siellä on veneiden kuorma maitotuotteessa. Se antaa röyhkeästi kermajuoksun.

ainekset

  • 1 kuppi senttiä manteleita
  • ¼ kuppi oliiviöljyä
  • ½ tl kosher suolaa, plus lisää
  • 5 unssia savustettua taimenta, ihoa ja luita poistettu
  • 2 kermavaahtoa, tummanvihreät ja valkoiset osat erotettuina, erittäin ohuina viipaleina
  • ½ tl hienojakoista sitruunaruohoa
  • 1 tl tuoretta sitruunamehua, plus lisää
  • Juuri maustettua mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Purée manteleita, öljyä, ½ tl. suolaa ja ½ cup vettä suuritehoisessa tehosekoittimessa suurella nopeudella, kunnes paksu ja sileä, noin 3 minuuttia. Siirrä manteli-suolaa keskikokoiseen kulhoon.

  • Käytä haarukkaa, murskata taimen pienempiin paloihin ja sekoita harjusvalkuihin, sitruunaruohoa, 1 tl. sitruunamehu, ja iso ripaus pippuria. Maku ja säädä suolaa ja sitruunamehua vastaavasti. Siirrä palvelukulhoon, sitten yläpuolella mustekalan vihreillä ja lisää pippuria.

  • Tee Ahead: Kastelu voidaan tehdä 2 päivää eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.

Reseptin lähettäjä Andy Baraghani
Loading...