ainekset
- 2 1/2 kuppia sitruunahappoa suklaata (ei ylitä 61% kaakaota, 15-16 unssia) jaettuna
- 1 1/2 cup all purpose meal
- 1/4 cup luonnollista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl instant espressojauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 cup (1 tikku) salaaton voita, huoneenlämpötila
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl vaniliseosta
- 1 tl piparminttuuute
- 2 suurta munaa
- 4 karkkia tai 16 punaista ja valkoista raidettua karkeaa piparminttikandiaa, karkeasti murskattu
Reseptin valmistelu
-
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Rivi 2 suurikokoiset leivinpaperiarkit, joissa on pergamenttipaperi. Sekoita 2 kupillista suklaapurua keskipitkissä metallikulhoissa, jotka asetetaan keittoveden kattilaan kunnes sulatetaan ja sileä. Mittaa 2/3 kuppia sulatettua suklaata; Siirrä pieni metallikulhoon ja varaa suolaksi.
-
Jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, espresso jauhe ja suola keskisuuressa maljassa. Käytä sähköistä mikseriä, voita voin suuressa kulhossa kunnes kermainen. Lisää sokeria ja molempia uutteita; lyö kunnes sileä. Lisää munia; voittaa sekoittumaan. Voittaa sulatusta suklaasta keskikokoisesta kulhosta. Lisää kuivia ainesosia; voittaa vain sekoittaa. Sekoita jäljelle jääneet 1/2 cup suklaa. Mittaa 1 tason ruokalusikkaista taikinaa; rulla taikina palmujen välillä pallon muodostamiseksi. Aseta valmis leivinpaperi. Toista jäljellä oleva taikina, välistä evästeet 11/2 tuumaa toisistaan.
-
Leipoa evästeet kunnes särkynyt koko ja testeri työnnetään keskelle tulee ulos suurilla kostealla murusilla kiinnitetty, 8 – 9 minuuttia. Viileitä evästeitä leivinpelissä 5 minuuttia. Siirrä evästeet pergamenttipaperille telineisiin jäähtymään kokonaan.
-
Kääri varattu 2/3-kuppi suklaata pientä kattilaan kiehuvaa vettä. Käyttämällä haarukkaa, hiertämällä suklaata yli evästeet. Ripottele murskattuja karkkukauppoja yli, järjestämällä joitakin punaisia osia sisältäviä paloja. Chill vain kunnes suklaata, noin 20 minuuttia. DO AHEAD Voidaan tehdä 3 viikkoa eteenpäin. Säilytä ilmatiiviissä pakastimessa. Tuo huoneenlämpö ennen tarjoilua.
,
Ravitsemuksellinen sisältö
1 eväste, jossa on murskattuja karkkukauppoja, sisältää: Kalorit (kcal) 91,7% Rasva 44,7 Rasva (g) 4,6 Kyllästynyt rasva (g) 2,7 Kolesteroli (mg) 13,3 Hiilihydraatit (g) 13,0 Ruokavaliovalmisteet (g) 8,8 Nettohiilihydraatit (g) 12,3 Proteiini (g) 1,1 Natrium (mg) 34,8