ainekset

  • 2 1/2 kuppia sitruunahappoa suklaata (ei ylitä 61% kaakaota, 15-16 unssia) jaettuna
  • 1 1/2 cup all purpose meal
  • 1/4 cup luonnollista makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl instant espressojauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 cup (1 tikku) salaaton voita, huoneenlämpötila
  • 1 kuppi sokeria
  • 1 tl vaniliseosta
  • 1 tl piparminttuuute
  • 2 suurta munaa
  • 4 karkkia tai 16 punaista ja valkoista raidettua karkeaa piparminttikandiaa, karkeasti murskattu

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Rivi 2 suurikokoiset leivinpaperiarkit, joissa on pergamenttipaperi. Sekoita 2 kupillista suklaapurua keskipitkissä metallikulhoissa, jotka asetetaan keittoveden kattilaan kunnes sulatetaan ja sileä. Mittaa 2/3 kuppia sulatettua suklaata; Siirrä pieni metallikulhoon ja varaa suolaksi.

  • Jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, espresso jauhe ja suola keskisuuressa maljassa. Käytä sähköistä mikseriä, voita voin suuressa kulhossa kunnes kermainen. Lisää sokeria ja molempia uutteita; lyö kunnes sileä. Lisää munia; voittaa sekoittumaan. Voittaa sulatusta suklaasta keskikokoisesta kulhosta. Lisää kuivia ainesosia; voittaa vain sekoittaa. Sekoita jäljelle jääneet 1/2 cup suklaa. Mittaa 1 tason ruokalusikkaista taikinaa; rulla taikina palmujen välillä pallon muodostamiseksi. Aseta valmis leivinpaperi. Toista jäljellä oleva taikina, välistä evästeet 11/2 tuumaa toisistaan.

  • Leipoa evästeet kunnes särkynyt koko ja testeri työnnetään keskelle tulee ulos suurilla kostealla murusilla kiinnitetty, 8 – 9 minuuttia. Viileitä evästeitä leivinpelissä 5 minuuttia. Siirrä evästeet pergamenttipaperille telineisiin jäähtymään kokonaan.

  • Kääri varattu 2/3-kuppi suklaata pientä kattilaan kiehuvaa vettä. Käyttämällä haarukkaa, hiertämällä suklaata yli evästeet. Ripottele murskattuja karkkukauppoja yli, järjestämällä joitakin punaisia ​​osia sisältäviä paloja. Chill vain kunnes suklaata, noin 20 minuuttia. DO AHEAD Voidaan tehdä 3 viikkoa eteenpäin. Säilytä ilmatiiviissä pakastimessa. Tuo huoneenlämpö ennen tarjoilua.

Reseptin lähettäjä Janet McCracken

,

Kuvia by Hans Gissinger

Ravitsemuksellinen sisältö

1 eväste, jossa on murskattuja karkkukauppoja, sisältää: Kalorit (kcal) 91,7% Rasva 44,7 Rasva (g) 4,6 Kyllästynyt rasva (g) 2,7 Kolesteroli (mg) 13,3 Hiilihydraatit (g) 13,0 Ruokavaliovalmisteet (g) 8,8 Nettohiilihydraatit (g) 12,3 Proteiini (g) 1,1 Natrium (mg) 34,8