Edamame Ice Cream

ingredienser

  • 1 1/2 kopper (ca. 8 ounce) frosset skalet edamam (sojabønner)
  • 1  
  • 2 store æg
  • 1/2 kop tung piskekrem
  • 2 kopper fuldmælk
  • 2/3 kop tørt mælkepulver
  • 1/2 kop plus 2 spiseskefulde sukker
  • 1/4 kop lys majssirup

Opskrift af opskrift

  • Kog edamame i kogende saltet vand indtil det er mørt, ca. 10 minutter. Dræne; fedt nok.

  • Pisk æg og fløde i skål. Bland mælk, mælkepulver, sukker og majssirup i medium kasserolle. Rør over medium varme, indtil sukker opløses og bland simmere. Gradvis visp mælkeblandingen i ægblandingen. Ret vende tilbage til samme pande. Rør over medium varme indtil fortykket og termometer registrerer 175 ° F, ca. 2 minutter (kog ikke). Hæld i skål; fedt nok.

  • Puree vanilte med edamame i blender i satser indtil glat; chill indtil koldt. Overfør til ismaskine og behandl i henhold til producentens anvisninger. Overførsel til beholder, dæksel og frysning. Gør det godt: Kan laves 2 dage i forvejen. Opbevares frosset.

Opskrift af Sam Mason of Tailor i New York NY

,

Billeder af Pornchai Mittongtare
Loading...