Tämä ei-paistainen mustikkapiirakaste, jossa on Graham Cracker Crust Resepti, vie seuraavan piiraasi seuraavalle tasolle.

ainekset

Kuori

  • 9 koko graham-keksejä
  • 1/2 cup vanhanaikaista kauraa
  • 3 rkl (pakattu) kultainen ruskea sokeri
  • 1/8 tl suolaa
  • 5 rkl unsalted voita, sulatettu
  • 1 tl vaniliseosta

Täyte

  • 1/4 kupillinen vettä
  • 1 rkl unflavored gelatiinia (mitattuna 2 kirjekuoresta)

  • 12 unssia Philadelphian tuotemerkin kermajuustoa, huoneenlämmössä
  • 1 kuppi raskasta kermavaahtoa
  • 1 kuppi sokeria
  • 1 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 3 kuppia tuoreita mustikoita

päällyste

  • 1 kuppi jäähdytettyä raskasta kermavaahtoa
  • 1 rkl sokeria
  • 4 1/2-pintikorit mustikoita
  • 2/3 cup mustikkahilloa

Reseptin valmistelu

kuori

  • Kuumenna uuni 350 ° F: een. Sekoita ensimmäiset 4 ainesosaa prosessoriin, kunnes graham-keksejä hienonnetaan. Lisää voita ja vaniljaa; kunnes kosteat murskat muodostuvat. Paina murusiseos pohjaan ja 1 tuumaa ylöspäin 9 tuuman läpimitaltaan läpimitaltaan. Leipoa kuori kunnes syvä kullanruskea, noin 12 minuuttia. Viileä.

täyte

  • Kaada 1/4 kuppia vettä pieneen kattilaan; ripottele gelatiinia. Anna seistä 10 minuuttia. Sekoita hyvin matalalla lämmöllä vain kunnes liivate liukenee. Aseta sivuun.

  • Sekoittaa kermajuustoa, kermaa, sokeria ja sitruunamehua prosessorissa, kunnes se on sileä. Lisää marjoja; sosea kunnes sileä (jotkut mustikka bittiä pysyy). Kun kone on käynnissä, lisää lämmin gelatiiniseos syöttöputken läpi ja sekoita hyvin. Kaada täytteeksi kuori. Peite; jäähtyä yön yli. DO AHEAD Voidaan tehdä 2 päivää eteenpäin. Jäähdytetään.

  • Suorita veitsellä paneelin sivuilla löysää kakkua. Vapauta paneelin sivut. Siirrä lautaselle.

päällyste

  • Voittaa kermaa ja sokeria keskikokoiseen kulhoon, kunnes kiinteät huiput muodostuvat. Levitä kermaseos tiheästi juustokakun päälle. Aseta marjat kulhoon. Lämmönhöyryä pienessä kattilassa matalalla lämmöllä, kunnes sulatetaan. Kaada jamia marjojen päälle; toss takkiin. Mound päällystetty marjoja keskellä kermaa, jättäen 1 tuuman tavallinen raja. Chill kakku vähintään 1 tunti ja enintään 1 päivä.

Reseptin lähettäjä Lauren Chattman

,

Kuvia by Brian Leatart