Espresso Hot Chocolate

Jos haluat täyttää tämän hieman, käytä vahvaa kahvia tai pari teelusikallista espressojauhetta tuoreen espresson sijaan.

ainekset

  • 3 kuppia täysmaitoa
  • 3 rkl murskattua kanelitankoa (mieluiten Ceylon)
  • 8 unssia puolikuivattua suklaata (mieluiten Scharffen Berger) hienonnettuna
  • 3 rkl demeraraa tai rakeistettua sokeria
  • Kosher kosher suolaa
  • ½ cup espressoa
  • Kevyesti makeutettu kermavaahto ja suklaa peitetty espressopapuja (tarjoiltava, valinnainen)

Reseptin valmistelu

  • Maitoa ja kanelia keittele keskipitkän kattilaan keskipitkän matalalla lämmöllä, sekoittamalla toisinaan ja varmistaen, ettei maito keitä, kunnes kaneli on kukka ja tuoksuva, noin 10 minuuttia. Vatkaa suklaata, sokeria ja suolaa ja keitä usein vohveli, kunnes seos on sileä ja kermainen ja suklaa sulatetaan noin 5 minuuttia. Kaada hienojakoisen seulan läpi suuri mittapöytä; hävitä kaneli.

  • Lisää espresso kuumasekoittimeen ja sekoita yhdistelemään. Jaa halutessasi mukiin, sitten ylhäältä kermavaahdolla ja espressopavuilla.

Reseptin lähettäjä Rick Martinez

,

Kuvia by Alex Lau
Loading...