Fettuccine kanssa Prosciutto, tomaatit ja kerma

ainekset

  • 1 punta fettuccine
  • 1  
  • 3 rkl oliiviöljyä jaettuna
  • 6 unssia ohuesti viipaloitua hamsteria, leikattu poikittain 1 tuuman laajuisiksi kaistaleiksi
  • 3 valkosipulinkynsiä, painetaan
  • 3 14 1/2-unssia tölkkiä pieniä kuutioituja tomaatteja mehua, valutettu
  • 1/2 cup kuorintavoite
  • 1/2 kuppi karkeasti hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
  • 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa plus lisää tarjoilua varten

Reseptin valmistelu

  • Keitä pasta suurissa astioissa kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes se on tarjousta mutta silti kiinteä purenta, sekoittaen toisinaan. Valua. Siirrä pasta suurelle kulholle.

  • Samaan aikaan lämmitä 1 rkl öljyä raskasissa suurissa paistinpannuissa keskilämpötilalla. Lisää hamppu ja paista kunnes rapea, noin 5 minuuttia. Siirrä hamppu paperipyyhkeisiin. Lisää jäljelle jääneet 2 rkl öljyä samaan paistinpannuun. Lisää valkosipuli ja paista 15 sekuntia. Lisää tomaatteja ja hauduta 5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sekoita kermaa, persiljaa ja 1/2 cup -juustoa. Keitetään; kausi suolalla ja pippurilla.

  • Lisää kastike pastaa kulhoon; toss takkiin. Ripottele hamsterilla ja tarjoile, kuljemaan lisää juustoa rinnalla.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit Test -keittiö
Loading...