Grillattu Corvina

ainekset

  • Kasviöljy (harjaukseen)
  • 1 4-5 lb. corvinaa, tiilikalaa tai broileria, fileoituja, asteikkoja ja ihoa jäljellä
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
  • 1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettu

Reseptin valmistelu

  • Rakenna keskipitkä tulipesä hiiligrilliin tai lämmitä kaasugrilli keskikokoiseksi. (Jos käytät puuhiiltä, ​​karkeaa tuhkaa peitettyjä hiekkoja grillin toiselta puolelta ja kaivaa matalalla kerroksella grillin pohjaa ylläpitämään keskipitkää lämpöä. Aloita puuhiilen polttamalla hiilipakkaus hiilen täyttämiseksi tarpeen mukaan.) Puhdas grilli ; harjaa öljyä.

  • Kausi leikattu puoli kalan suolaa ja pippuria; harjaa voita. Grilli kalaa leikattu puoli alaspäin matalan hiilen kerroksen alapuolella (jos käytetään puuhiiltä) kunnes lihaa kypsennetään puolivälissä 10-18 minuuttia kalan koosta ja paksuudesta riippuen. (Käytä pitkät pihdit, jotka lisäävät hiekkaa kalojen alla ja säilyttävät keskilämmön.)

  • Kääntäkää kalat kevyesti käyttämällä kahta metallia. Sekoita, vaa’at alaspäin, kunnes kala keitetään läpi, 10-18 minuuttia pidempään riippuen kalan koosta ja paksuudesta. (Lihaa alkaa erottua ihosta. Aseta pieni veitsi lihaksi, jos se liukuu ilman vastuskykyä, kala on tehty.)

  • Siirrä lautaselle ja tarjoile.

Reseptin lähettäjä Alejandro Morales

,

Kuvia by Eric Wolfinger

Ravitsemuksellinen sisältö

4 annosta, 1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 570 Rasva (g) 16 Tyydyttynyt rasva (g) 8 Kolesteroli (mg) 220 Hiilihydraatit (g) 390 Ruokavaliovalmiste (g) 0 Sokeria yhteensä (g) 0 Proteiini (g) 99 Natrium (mg) 390

Loading...